Lyden av regn som treffer ruten mens jeg sitter inne og skriver. Vår-regnet som blomster, planter og trær trenger for å komme ut i full blomst igjenn. Neste uke er det spodd 20 grader og delvis sol – det er noe å se frem til det også. Jeg elsker våren, det er definetift en av mine favoritt årstider, nå skal det sies at jeg elsker hver eneste årstid – vær årstid har sin sjarm som jeg pleier å si. Men det er noe helt spesielt med våren, det å se at det spirer og gror for hver dag som går. Blomster og trær som får knopper som holder på å springe ut, gresset som begynner å gå fra brunt til grønt, hestehover og vår blomster som springer ut i veikantene. Våren har sin egen sjarm, og det er noe helt magisk med denne tiden på året.
Mens jeg sitter her å skriver drømmer jeg om sommeren og hva jeg skal plante og hvordan jeg skal inrede terrassen i år. Jeg har nylig flyttet inn i en ny leilighet i første etasje, med trapp ned til hagen. Hagen består stort sett av plen, omkranset av noen busker og trær, litt fjell og to rodedendron. På terrassen er det akkurat plass til et hagebord med fire stoler, men den er ganske lang så det er også plass til en god del i andre enden. Å der tenker jeg at jeg skal lage en krukkehage i sommer. Jeg har planer om å kjøpe et plante bord som jeg skal fylle med krukker og b,omster av alle slag. Jeg har også en del store krukker som perfekt får plass spredt utover terrassen. Jeg er oppvokst med stor hage fylt med både prydbed, frukttrær og bærbusker så hage og planter har en stor plass i hjerte mitt.
Det å gå fra å eie til å leie har gjort at jeg har følt veldig på savnet etter å ha hage så det at jeg har hagemuligheter her samt at jeg skal lage min egen krukkehage på terrassen i år gjør godt i sjelen. Jeg har også tanker om jeg skal kjøpe et lite basseng å ha i hagen som jeg kan avkjøle meg i på varme sommer dager om sommeren i år bli like bra som den var i fjor og året før. Men jeg har også lyst til å kjøpe en grill så vi får se hvem av de det blir til slutt.
Men krukkehage på terrassen blir det uansett vær og vind. Jeg tenker å dele krukkehagen litt inn i soner, en sone for urter, en sone for blomster som trenger mye sol, og en sone for blomster som trenger mere skygge. Jeg har planer om å kjøpe en del stauder å plante i noen av krukkene – på denne måten så kan jeg plante ting som kan komme igjenn til neste år også som f.eks floks i fine rosa farger, jeg vurderer også å kjøpe noen klatreroser og kansje et fiken tre eller oliven tre. Det er så mange fine planter, stauder, blomster og trær som jeg gjerne kunne tenke meg å kjøpe så jeg har tenkt til å lage en plantegning over terrassen og sette meg litt mere inn i hvordan solforholdene er her slik at jeg enklere kan dele opp i soner slik at alle plantene jeg ender opp med å kjøpe får maksimalt med det den måtte trenge av sol og skygge.
Jeg gleder meg så mye til tiden fremover, og det er så mye som skjer i naturen fremover bare frem til 17.Mai har det skejdd mye med blomster og trær rundt omkirng ute, jeg sa det i ste men jeg sier det igjenn, det er virkelig en magisk tid vi går i møte nå.
Håper dere alle sammen har hatt en fin Onsdag, og at du lager deg selv en fin kveld. Jeg skal se litt på Karl Fredrik på österlen på tv2play, tenne noen telys. Perefekt onsdags kveld en regnfylt vårdag i April.
Etter en lengere pause er jeg tilbake på sosiale medier og blogging igjenn. Det føles så godt å være tilbake – et nytt friskt kapitel er i ferd med å dannes og jeg ser lyst på fremtiden for første gang på veldig lang tid. Etter mamma døde i November 2018 så ahr livet vært snudd på hodet. For første gang i livet, i en alder av 28 år måtte jeg planlegge en begravelse, en begravelse for mammaen min. For meg var hun allt, og jeg viste lite om hvordan livet uten henne skulle bli. På toppen av det hele måtte jeg forholde meg til hus-salg, betaling av gjeld, finne nytt sted å bo, og finne ut hvordan jeg skulle leve mitt liv uten henne. Jeg skøyv allt av følelser som jeg kunne og klarte inn i en boks i hodet som jeg teipet igjenn med gaffa teip og tenkte at jeg aldri skullle åpne den boksen none gang igjen fordi. Boksen full av følelser ble lagt trygt bak i hodet og jeg kunne ta alle de valgene jeg måtte ta på en så best mulig måte som overhode mulig uten å føle så mye på situasjon jeg faktisk stod i.
Jeg husker når dagen for begravelsen kom, jeg satt i bilen uten for kirken og så alle menneskene som sa,let seg i klynger uten for døren til kirken. Allt jeg ville gjøre var bare å skrike, få mamma tilbake og våkne opp fra dette marerittet som nå var blitt livet mitt. Jeg ville ikke inn i kirken fordi jeg viste at med engang jeg gikk inn dit så ble allt så mye mere virkelig. Begravelsen var kjempe fin, og jeg var fornøyd med allt sånn sett. Det ble en verdig og fin begravelse. Når jeg begravelsen var ferdig og alle spiste kaker og snitter så klarte jeg å skyve følelsene mine tilbake i boksen med gaffa teip igjenn, hvertfall mesteparten av de.Allt føltes så tomt, kroppen var nummen og jeg følte at jeg bare eksisterte. hvem var jeg og hvordan ville veien videre se ut? Ja, det viste jeg lite om der og da. Etter jeg hadde solgt huset og tatt stilling til lageret jeg hadde med alle tingene mine og mamma sine så var jeg “ferdig” med det kapitellet og de tøffeste avgjørelsene var tatt.
Jeg prøvde å finne gleden i å skrive igjenn både på bloggen min og med bok skriving. Men jeg fant ikke den gleden jeg engang hadde, jeg var fortsatt bare helt nummen og tom. Jeg prøvde å gjøre ting så “normalt” som mulig ved å gjøre de samme tingene jeg og mamma pleide å gjøre samt også nye ting fordi jeg måtte finne en balanse gang i det nye livet. Men allt føltes fortsatt veldig tomt og jeg følte at meste parten av tiden eksisterte jeg bare uten å egentlig faktisk leve. Jeg pådro meg fort et shopping problem fordi isteden for å snakke om de tingene som var vanskelig, om allt som hadde skjedd og hvrodan det hadde påvirket meg så shoppet jeg isteden. Det var min måte å overleve de negative følelsene mine på. Men det fungerte ikke i lengden. Jeg prøvde på nytt å finne gleden min igjenn som jeg hadde før mamma døde, men den var så langt borte og så godt gjemt at jeg nesten hadde gitt opp å prøve å finne den. Livet mitt ble en “eksisterende” tilstand som jeg egentlig godtok at ja, sånn var livet nå. I fjor høst mistet jeg en av mine to hunder da den ble veldig syk og vi måtte avlive henne, det tok helt knekken på meg. Etter dette samt andre ting som skjedde kort tid i forkant ble jeg veldig deprimert. I sent oktober i fjor så knakk jeg helt sammen. Alle følelsene mine som hadde vært i boksen med gaffateip eksploderte og jeg fikke alle følelsene på engang, all sorgen etter mamma jeg ikke hadde dealet med, sorgen etter å ha mistet hunden min og alle tingene på lageret som jeg hadde måtte gi fra meg, allt kom som et slag mitt i trynet. Jeg gråt dag som natt, allt jeg ville gjøre var å gå turer med hunden, leke med den og sove. Jeg hadde mistet den lille livsgnisten jeg hadde og klamret meg til tanken på at det skulle bli bedre. Julen kom, og julen ble veldig fin. Jeg opplevde for første gang å åfeire nyttårsaften alene noe som var veldig rart, men jeg var fast bestemt på at alene eller ei så skulle jeg fiere nyttårsaften så det gjorde jeg.
Januar kom og var ne tøff månde og det var februar også. Jeg klarte ikke å komme helt ut av den mørke tunellen selvom jeg kunne skimte lys i enden av tunellen men følte selv at jeg tok mange dumme valg som jeg ikke vill gjenta. Jeg fikk hjelp til å komme meg igjennom det i slutten av februar og så lysere på livet igjenn.
Første Mars kom og jeg ville så gjerne skrolle på instagram noe det egentlig hadde vært lenge siden jeg hadde gjort. Jeg har postet ting på insta i løpet av årene men ikke like aktivt som jeg gjorde før og tidligere ga det meg ikke samme gleden som det en gang hadde gjort, før 2018. Men 1.Mars i år så skrollet jeg som sakt på instagram igjenn og jeg følte på en indre glede jeg ikke hadde følt på mange år, en glede jeg ikke hadde følt på siden lenge før mamma døde. Jeg hadde en gnist igjenn, jeg tenkte for meg selv at den er sikkert borte i morgen fordi det pleide noen ganger å være sånn at jeg ble litt lurt av egene følelser. Men jeg våknet opp 2. Mars med samme driven, samme gnisten og samme indre gleden som jeg hadde hatt kvelden i forveien den 1.Mars. Så jeg begynte å fokusere mere på de tingene i livet mitt som faktisk gir meg glede og gir meg den driven og den livsgnisten tilbake. Jeg går lange turer hver dag, jeg trener, jeg ser på nyhetene, hører på radioen, jeg løser kryssord, leser i bibelen, blogger, lager nye matretter. Jeg sminker meg hver morgen og gjør mitt ypperste for å føle meg vell og fresh igjenn.
Det blir feil å si at livet mitt er tilbake der det var før mamma døde, fordi det var et helt annet liv. Det er et liv jeg aldri vill få tilbake, men jeg kan lage meg selv et nytt liv – et liv fyllt med nye gleder og nye rutiner men fortsette å gjøre det jeg elsker å gjøre som er å skrive, ta bilder, lage nye matretter og lage innhold tilinstagram og snapchat igjenn. Så dette er Henriette 2,0! Nytt kapittel, nye eventyr. Jeg skal gjøre mitt beste for at dette kapitelet skal bli bra. Er det en ting jeg har lært så er det at det er bedre å deale med sorg, problemer osv med engang fordi det å gjemme det i en boks bakerst i hodet med gaffa-teip er ikke en lur ide fordi den vill på et eller annet tidspunkt sprekke og du vill få et hav av følelser som du må ta tak i og jobbe med som er enda mere vanskelig enn å ta tak i de når man først får de og står i det. Men jeg vet allt om hvor vanskelig det er å faktisk ta tak i det man føler fordi det er så mye “enklere” der og da og bare putte de bort og ikke tenke mere på de. Men det som er, er at jo mere du puttet de bort jo større blir de. Men det er aldri forsent å ta tak i det, og åpne boksen selvom det kan være veldig vanskelig å komme til den avgjørelsen og ta det skrittet til å åpne den gasffa teipede boksen bakerst i hodet. Men det finnes et hav av hjelemiddler der ute som kan hjelpe deg igjennom de tøffeste dagene og livet etterpå blir så sykt mye bedre, jeg lover.
Håper dere alle har en kjempe fin Søndag! kos dere masse!
I går bakte jeg hele tre porsjoner med serinakaker og de ble alle vellykket heldigvis. Jeg surret litt med måle-enhetene en periode der, og var veldig spent på om hvordan slutt resultatet ville været, men serinakakene ble faktisk bedre enn noen gang. Noen ganger når vi tror vi har failet totalt beyond repear, så viser det at ting blir bedre enn noen gang. Det er ikke alltid at ting er slik som det ser ut som, det gjelder jo i livet generellt sett og ikke bare når de kommer til matlaging og baking. Jeg merker at det hjalp litt på julestemmningen å bake i går, men jeg merker at jeg fremdeles sliter med å komme ordentlig inn i denne julestemmningen. Føler liksom ikke at det er Desember, til tross for julebakst, snø og julemusikk. Idag skal jeg se på julefilmer, så håper at det hjelper litt på også. Jeg har enda 14 dager på å komme i julestemmning frem til vi skal spise klokken 17.00 på Julaften. Opperasjon julestemmning er virkelig satt i høygir, og jeg merker at jeg får litt panikk for at jeg ikke skal klare å kommme i julestemmning innen julaften klokken 17 men jeg har troen!
Idag har jeg veldig lyst til å dra til gammlebyen i Fredrikstad å tennelys for mamma i kirken der. De har åpen kirke idag og jeg har veldig lyst til å få til det. Men vi får se om jeg rekker det idag eller om jeg må vente til uke og heller dra innom domkirken eventuelt. Jeg skal i hvertfall prøve å få dratt i kirken og tenne lys for mamma før jul. Jeg syntes det er en veldig fin tradisjon, jeg og mamma pleide alltid å gjøre det før jul når vi bodde i Oslo, vi tente altid lys i kriken både for broren min og for mormoren min. Men så skle den tradisjonen litt ut etter vi flyttet til Askim. Men i år har jeg tenkt til å inføre den tradisjonen igjen fordi jeg syntes det er en veldig fin tradisjon. Men jeg kan ikke tenne lys for alle i familien som har gått bort fordi 95% av min nærmeste familie er i himmelen, så da blir det veldig mang lys. Men jeg har tenkt til å tenne et for mamma, et for mormoren min og et for broren min.Så allt i allt tre lys for de jeg savner aller mest, jeg kjente aldri broren min – han døde fire år før jeg ble født, men jeg har alikevell fått et veldig nært forhold til han igjennom mamma og allt hun har fortalt om han opp igjennom årene. Så jeg føler at jeg kjenner han ekstemt godt, selvom jeg aldri har møtt han.
Søndager, er en dag for refleksjon – en refleksjon over uken som har vært men også over uken som kommer. Hva man har gjort og hva man kan gjøre for å forbedre ting, skape nye ting og virkelig gå inn i seg selv og tenke over hvor man er, hvor man vill og hvordan man ønsker å oppnå det. Jeg har virkelig fått et bedre bildet av hvordan jeg ønsker at ting skal være og hvordan jeg skal få det til. Jeg har hele tiden hatt en viss mentalitet på enkelte ting, men jeg har funnet ut at jeg må endre vei og følge visse retnigns linjer. Noen ganger må man prøve andre veier hvis den veien du har valgt ikke leder dit du skal. Refleksjon er viktig og Søndager er en perfekt dag for refleksjoner – Da kan man starte en ny uke på Mandag med en nymentalitet, gå nye veier, åpne nye dører og følge nye rettnings linjer. hver dag er en ny start og en perfekt mulighet til å forbedre seg og bli den beste versjonen av seg selv som man kan være. Derfor liker jeg også Søndag så godt, fordi hvis du har hatt en litt blæ uke så kan man legge den bak seg og starte nytt på Mandagen. Ny uke, ny dag og nye muligheter, så Søndager er gull verdt for refleksjoner. Jeg pleier å lage en liten liste på allt det fine og det dårlige som har skjedd denne uken, og se hvor jeg var, hvor jeg vill og hvilke tiltak jeg må gjøre for å komme dit jeg vill.
Det var dagens tanker og refleksjoner en tidlig Søndags morgen i Desember. Håper dere får en kjempe fin dag videre, kos dere masse og hvis ingen har sakt det til deg idag ; Du er bra nok og du er perfekt akkutat som du er. Dette klarer du! jeg heier på deg!
Startet dagen med kaffe på sengen, ingenting er bedre enn det. Solen skinner og det er et fantastisk vinterlandskap som tatt ut av et julekort så langt øyet kan se, mekrer julestemmningen kryper oppover barometeret allerede. Idag blir det julemusikk, duften av røkelse og vi skal bake serinakaker. Det er en av mine favoritt julekaker, jeg er veldig glad i mange julekaker men Serinakaker er virkelig en av favorittene. Jeg husker god jule-minner fra jeg var liten, mormor, mamma og jeg bakte alle slags slag av julekaker til jul. Det gikk i pepperkaker, pepperkake hus, serinakaker, kokkosmakroner, kromkaker, smultringer, delfiakaker med mere. Tre genrasjoner som står på kjøkkenet til jul og baker. Ingenting er bedre enn det, tre genrasjoner hvor tradisjoner står høyt på listen. Jeg kommer fra en familie som ELSKER å lage mat, og på lik linje som mamma og mormor så ESLEKR jeg også å lage mat og invitere til selskaper enten det er med familie, venner eller begge deler.
Det å tenke tilbake på alle de fine julene vi har hatt sammen, alle gledene, alle Desmberene fyllt med snø, kakkao, aking, baking og andre Desember aktiviteter. Hvis jeg lukker øynene kan jeg kjenne på alle de deilige duftene vi hadde i huset til jul når jeg var liten, føle på den ordentlige julestemmningen, alle forventningene og all kjærligheten. Duften av Konge Røkelse, julebakst, mamma’s mediseter kaker og ribbe. Smaken av hjemmelaget riskrem, multekrem og duften av familie brunchen fra første juledag. Stemmningen ved å se igjennom allt vi hadde fått av gaver dagen før, og følsen av å ville bruke allt med engang på engang. Jeg har alltid elsket julen, og selvom ting er veldig tøft i år så hjelper de gode minnene jeg har godt gjemt i hjerte på julestemmningen. Det å tenke tilbake på hvordan julen var når jeg var liten, ja hvordan julen var frem til jeg ble alene hjelper på julestemmningen. Julen har vært veldig fin de siste fire årene også, julestemmningen har som regel hvert på topp til tross for savnet etter mamma. I år er den tøffeste Desemberen etter mamma døde i November 2018. Men sakte men sikkert bygger julestemmningen seg opp, og jeg merker at jeg gleder meg til julen.
Julen er en av mine favoritt høytider, julemagi og snø – hva er vell bedre enn det? Jeg gleder meg til resten av dagen idag med kakebaking og jeg skal lage mamma’s hjemmelagde lasagne til middag med hvitløksbrød og salt til, vi skal se på film og kose oss med tente lys under pledd på sofaen og jeg tror idag blir en kjempe fin dag. Julemagi, hverdagsmagi eller helgemagi? Uansett magi så har jeg troen på at idag kommer til å bli den betse dagen på lenge.
Håper dere får en kjempe fin Lørdag, kos dere masse og gjør noe ekstra hyggelig med de du er glad i.
Mye av julen handler også om mat. Julemat, førjuls mat og ti-ton med julekaker. Det flyter over av julebakst i de Norske hjem, allt fra pepperkaker og serinakake til smultringer og kromkaker. Det blir liksom ikke helt jul uten julekaker, det er en del av juletradisjonene vi så sårt setter pris på. Kansje baker vi ikke alle 7 slagene som de gjorde for 100 år siden, men et par slag er et must for de fleste. I år har jeg laget pepperkaker, og på lørdag skal jeg bake dobbel porsjon med serinakaker fordi det er den julekaken det går mest av i julen her i huset. JEg har begrenset julebaksten til to-tre sorter maks fire. Men jeg baker dobbelt så mange av de kakene det gåt mest av, så mange kaker blir det. Færre slag, men flust med de få jeg velger å bake.
Men julens spiselige gleder er mere enn bare julekaker. Det store spørsmålet består; Ribbe eller Pinnekjøtt? Det er det store spørsmålet hver jul. Er man team ribbe eller team pinnekjøtt? I vår familie har vi alltid hatt Ribbe, medisterkaker og julepølse til tross fro at mormoren min er fra Haugesund. Pinnekjøtt er mest vanlig på vestlandet men hun likte alltid Ribbe bedre så da ble det Ribbe middag som sto øverst på julmat listen i vår familie. Men i år så bytter jeg ut ribben med skinke stek, men hjemme lagde grove medisterkaker, mandel poteter, rødkål og saus, ja det blir det også. Jeg må si at jeg gleder meg masse til å lage årets jule mat. Jeg kan nesten kjenne duften av julaften bare ved å tenke på det. Duften av ny stekte meisterkaker, ny laget riskrem, røkelse og ribbe/stek lukten. Må si jeg gleder meg som et barn til mat delen av julaften. Jeg kommer nesten i julestemmning bare av å tenke på det.
Jeg jobber fremdeles med ” opperasjon julestemmning” I går kom jeg til et punkt hvor jeg ikke viste helt om jeg skulle gråte eller le. Men snøen og kulden hjelper på humøret, det gjør meg så glad og jeg føler at det hjelper på julestemmningen. På søndag skal jeg også dra ned til gammlebyen i Fredrikstad og tenne lys for mamma. Jeg gleder meg veldig til det, samtidig som jeg syntes det er litt tøft å gjøre det. Men jeg trenger det, for å føle meg litt nærmere mamma.
Jeg vill si at julestemmningen stiger for hver dag, det å høre på julesanger, baking og planlegging av julematen gir meg litt boost til Opersjon julestemmning.
Hva får dere i julestemmning? Hva spiser dere på julaften? hva baker dere i år? Svar gjerne i kommentarfeltet. Noen tips til å komme i julestemmning når ting er litt tøft?
Idag var en magisk start på dagen. Alle julelysene som er tent i alle hager og hus, glittrende snø så langt øye kan se, sol og kuldegrader som stiger. Jul og snø hører sammen i mine øyne, jeg liker at det er snø fra november til februar og at den begynner å smelte sakte men sikkert i Mars, og at vinter blir til vår. Jeg elsker egentlig alle årstidene like mye. I år pyntet vi hele huset til jul første Søndag i advent, eller egentlig så begynte vi så smått på lørdagen før første advent fordi vi viste det ville ta lenger tid å pynte i år siden jeg har hadde forstuet benet og humpet rundt på krykker. Nå er allt av julepynt på plass, og jule treet står så pent i hjørnet av stuen og glittrer på mørke Desember dager. Juletreet vårt er et levende symbol på fortid, nåtid og fremtid, tre genrasjoner med julepynt henger på treet, noe gammelt og nye nytt.
Jeg merker at savne etter mamma er større i år enn det har vært noen gang. Allt jeg vill fortelle, allt jeg vill gjøre, og alle råd jeg trenger er ikke oppdrive. Jeg vill så gjerne ha en klem av mamma og et kyss på pannen og høre henne si at allt kommer til å gå bra, at allt ordner seg. I år blir en andeledes jul – Julen i år blir en sterk påminnelse om at mamma ikke er her lenger, og det gjør så vondt langt inn i sjelen. Men jeg nekter å la meg selv grue meg til jul, fordi det vet jeg at mamma hadde syntes var leit. Så jeg skal gjøre allt i min makt for å få denne julen på skinner, og for å få til en eller annen form for julestemmning. Idag er det 7. Desember, det vill si at jeg har 17 dager på å komme i julestemmning. Jeg vet ikke hvordan det kommer til å gå, jeg vet ikke hvordan julen blir og jeg vet ikke hva som kommer til å skje. Men en ting vet jeg og det er at det kommer til å gå bra til slutt, det kommer på en eller annen måte til å ordne seg.
Operasjon julestemmning har offisielt begynt, Onsdag 7. Desember. Idag skal jeg spise pepperkaker, drikke gløgg, se på julefilm og tenne røkelse. Jeg skal også lage digitale julekort og sende til alle på jule-kort listen min som begynner å bli ganske lang. Vanligvis sender jeg ut julekort i papirfrom men nå ligger alle årets julekort godt gjemt i boden så da blir 2022 det første og siste året med digitale julekort. Jeg elsker å skrive julekort og sende ut, men i år for mesteparten digitale julekort. Men 10 heldige utkårede får vanlig julekort som jeg sender ut.
Og hvordan går det med julegave handlingen? jeg har ikke begynt enda. Jeg er super sent ute i år og det ligner ikke meg i det hele tatt men i år som i fjor så henger jeg litt etter. Men det går fort når jeg først setter i gang.
Jeg skal også ha behandling idag og siden det er Desember så blir det julepysj og julefilm under behandligen så det er litt ekstra koselig. Jeg får alltid en liten premie, noe ekstra godt eller en koselig ting å gjøre når jeg tar behandling å det er så utrolig koselig. Det gjør liksom ubehaget med å ta behandling litt bedre.
Jeg har jo bakt pepperkaker, og jeg har planer om å bake to runder med serina kaker da det er de det går mest av hos oss i julen. Men har dere noen tips til flere kaker jeg bør bake? hva er deres favoritt julekaker? baker dere alle syv slag? eller bare noen få utvalgte? hva blir det spist mest og minst av hos dere i julen? Svar gjerne i kommentarfeltet. 🙂
Neste blogginnlegg kommer til å handle om julemat og julehandle lister til jul.
Etter en lang og relativt slitsom dag slapper jeg av og ser på The Chef Show på Netflix. Jeg elsker å se på mat-programmer osv for å samle litt inspo til hverdagen. Jeg elsker å lage nye retter, og det å eksperimentere på kjøkkenet er ikke ukjent for meg. Det å kunne slappe av mens man samler inspo er gull verdt. Jeg har alltid en skriveblokk og pen i nærheten sånn at jeg enkelt kan skrive ned ideer jeg får underveis.
Det med blokk og papir er noe jeg har med meg over allt nesten fordi plutselig får jeg en idee til boken jeg skriver på og må skrive det ned relativt fort for å ikke glemme det. Sånn er det å skrive krim bok, plutselig ser man noe eller noen som man tenker passer perfekt inn i historien man skriver.
Det er en stund siden jeg har laget noen nye oppskrifter fordi jeg har ikke spist stort og ikke hatt muligheten til å gjøre det. Men det ser ut til at det endrer seg nå, og at jeg fremover kan hive meg inn i min store passion for matlaging.
Jeg skriver bok på heltid, og er hobby kokk på fritiden. Jeg savner duften av nye retter og det å eksperimentere på kjøkkenet for å finne de perfekte kombinasjonene for å oppnå de beste smakene. Gleder meg til å komme inn i rutine på kjøkkenet igjen. I helgen kansje det kommer det noen nye favoritt oppskrifter eller en god gammle familie oppskrifter fra familien Andersen som kan bli din nye favoritt.
Jeg gleder meg hvertfall til helg, selvom helg og ukedager glir litt i hverandre noen ganger når man jobber med sosiale medier og bok skrivikng. Men jeg prøver alltid å se på litt andre ting på tv, ta helge vasken på fredag og gjøre ting litt anderledes i helgen for å bedre skille helg og hverdag.
Jeg har sett at Master Chef All stars(USA) har gått på tv i det siste men finner den ikke på noen streming tjenester. Viaplay har MasterChef usa men ikke den sesongen som går på tv nå. Noen som vet hvor jeg kan finne all Stars sesongen på streaming?
Håper dere alle sammen har hatt en fantastisk Onsdag. Og har du hatt en tøff dag så vit at du er ikke alene om det – jeg heier på deg og sender mange gode klemmer.
Elsker at det endelig begynner å bli høst. Pumpkin spiced latte, kaldere i luften, tenne masse lys inne og binge favoritt serien eller en god film på Netflix. Høsten er en så fin tid, og på mange måter en ny start for mange. Ny årstid- nye muligheter. Hver dag er jo en gave til å starte på nytt.
Denne høsten skal jeg nyte hvert sekund av, se på det fine hver dag og se fremover. Jeg jobber med et par kule prosjekter som jeg er så heldig å få være en del av, og hvis ting går etter planen så vill jeg kunne si mere om dette til våren. I tillegg så jobber jeg på spreng for å få boken min ferdig. Det har tatt litt ekstra tid fordi jeg har måtte skrive inn hele boken fra papir til data fordi jeg klarte å miste word dokumentet med boken min på data men kort tid i forveien hadde jeg printet ut boken så jobber på spreng med å skrive den inn på data igjen, samt at jeg har gjort små endringer underveis mens jeg har skrevet den inn. Så da har det tatt litt ekstra tid men et snart ferdig med det nå, og da kan jeg få skrevet ferdig siste rest før jeg sender inn boken til forlag. Det er både spennende og nervepirrende å skulle sende boken inn til en rekke forlag. Men jeg gleder meg til den reisen, selvom jeg sikkert har mye å jobbe med før den blir utgitt, men det spennende og jeg vill jo at historien skal være best mulig. Veien er lang, men den er så vert det.
Dagen idag går til bok skriving og å lage en mat plan for den neste måneden. Det blir nok en god del middags tips den neste måneden også, og det gleder jeg meg til å dele med dere.
Håper dere får en kjempe fin dag, koser dere masse og nyt dagen. Og husk at du er bra nok!
Idag skal jeg ta båten til sentrum, jeg må fikse et par små ting der. Jeg skal også ta noen bilder til instagram og lage noen reels så jeg tror dette blir en veldig fin dag.
I går kveld gikk vi kvelds tur på nye veier, så vi endte med å gå oss litt vill, og måtte bruke Google maps for å finne veien hjem. Den 30 minutter lange kvelds turen ble til 1,5 time. Litt morsomt å utforske også, selvom vi gikk oss litt vill. Det var allt i allt en veldig fin kvelds tur. Det kunne nesten vært en tv serie. “Henriette finner veien – minutt for minutt. ” den hadde glidd rett inn på nrk2 i beste sende tid. En annen klassiker er “Henriette gjør det igjen” det er vell den frasen jeg hører mest fra venner. Ja, jeg er litt klumsete og får til det umulige tit og ofte.
Men det viktigste er at man gjør det beste ut av situasjonen. Både når man klarer å gjøre det umulige og når man roter seg bort på veien blant skog og ukjente nabolag.
Jeg prøver å gjøre det beste ut av situasjonen jeg er i, det er ikke alltid så lett. Som da mamma døde, det er så mange ting jeg skulle og burde gjort anderledes. Hadde jeg vist da det jeg vet nå, så hadde jeg gjort ting anderledes. Men jeg gjorde det beste jeg kunne ut i fra den kunnskapen jeg hadde på det daværende tidspunkt.
Isteden for å dvele ved ting jeg burde gjort anderledes så går jeg fremover, ser fremover og tenker fremover, men selvfølgelig er det vanskelig mange ganger, jeg sier ikke at det er lett men det er viktig å ikke bli stuck i fortiden, men prøve å se fremover mot fremtiden du lager deg. Valg du tar i dag blir grunnlaget for hvordan fremtiden din vill se ut.
Idag smile jeg til verden, fordi et smil kan lyse opp dagen til noen som har en dårlig dag. Så smil til fremmede idag, i håp om at dagen deres kanskje blir litt bedre. Det er ofte jeg har hatt tøffe dager og noen har smilt til meg på gaten og dagen ble litt bedre med engang. Et smil kan gjøre så mye.
Det har vært en veldig fin dag idag, dagen har stort sett gått til planlegging av høsten. Mandag er som regel planleggings dag, da planlegger jeg hele ukens gjøre mål. Allt av møter, avtaler, hvor mange sider på boken min jeg må få skrevet hver dag samt div innhold jeg skal lage til sosiale medier osv. Jeg er et veldig “planleggings menneske”. Jeg liker å hele tiden vite hva jeg skal og jeg lager tonnevis med lister osv på allt jeg skal gjøre pr.dag, planlegger middager for en uke avgangen osv slik at jeg hele tiden har en basis rutine å følge. Jeg kan også være spontan, plutselig ta en weekend tur, eller ferie tur med jente gjengen. Men sånn allt i allt så elsker jeg å planlegge og får litt panikk hvis ting ikke går etter planen, men som regel går ting sjeldent etter planen – noen ganger går det bedre enn planlagt og andre ganger dårligere. Men allt i allt så går det som regel bra uansett, selvom ting ikke alltid går helt etter planen.
Dagens middags tips er noe som virkelig har blitt en slager i min familie. Jeg har en tante som er gift med en italiener og bor i Itailia, hun giftet seg på 60 tallet, og bosatte seg i Italia. Mormoren min, mamma og den andre tanten min som bor i Norge reiste ofte ned til Italia før jeg ble født og tok med seg mye av matkulturen der hjem til Norge. Så jeg er oppvokst på både Italiensk og Norsk kost. Men det har blitt mye Italiensk mat og jeg er veldig glad i Italia og deres matkultur. Jeg har selv vært i Italia tre ganger, kansje ikke det helt store tallet med tanke på at jeg har familie der men kansje det blir flere etterhvert. Dagens middags tips, kommer nettopp fra Italia og er en av mine favoritter. Jeg lærte å lage denne retten av mamma som lærte den en av de mange gangene hun var i Italia. Dagens rett er Tortilini med ost og hvitløk. Tenk at noe så enkelt kan være så godt? det er ganske fantastisk i seg selv.
Du trenger:
1 Ts Mørk kjøttbuljong
1 Pakke Tortilini
1 Neve revet ost
1 hvitløksfedd
Salt
Pepper
Chili explotion
Slik gjør du:
1. Fyll en medium kjele med vann, ha i 1ts Mørk kjøttbuljong i vannet og kok tortilinien etter anvisningen på pakken. ( Ca 4 minutter)
2. Ha litt smør i en stekepanne, og 1 presset hvitløks fedd. Når smøret er smeltet, skru ned varmen til lav. Når tortilinien er ferdig kokt hell av vannet og ha tortilinien i stekepannen. Kryddre med salt, pepper og chili explotion. Ha så over en god neve med ost og vend forsiktig på tortilinien slik at osten smelter gjevnt over tortilinien. ( ca 2 minutter) Ha så tortilinien over i en dyp talerken og den er klar for servering.
Håper dere liker denne retten like mye som vi i vår familie gjør. En enkel og god rett på hektiske hverdager eller som helgekos. Håper dere får en fin Mandags kveld videre, og vit at det er helt greit å ha en tøff start på uken, og hvis du har hatt en tøff Mandag så sender jeg deg masse klemmer og varme tanker. Sett deg ned i sofaen under et pledd, ta deg et glass med cola, eller favoritt drikken din, kansje litt god snacks og se noen epioder av favoritt serien din på Netflix eller Viaplay og ten masse telys – slapp helt av, unn deg det lille ekstra på tøffe dager og husk at det kommer en dag i morgen også, og det kommer bedre dager. Jeg heier på deg!
