Ny uke, nye muligheter. Solen skinner og det er meldt hele 19 grader idag. I nærheten av der jeg bor så er det noen som har satt ut en boks med bøker – hvor folk kan ta eller bytte bøker og legge i kassen. Det er et kjempe fint tilbud og en genial idé om du har bøker du vill bytte ut mot andre eller kanskje elsker å lese men ikke har råd til å kjøpe ny bok. Hvert nabolag bør ha en sånn løsning, det er helt genialt.
Idag skal jeg lage noe ekstra enkelt og ekstra godt til middag som jeg tenkte å dele med dere senere i ettermiddag/kveld. Jeg elsker å lage mat, både ting som tar lang tid å tilberede og retter som er mindre komplisert som tar kort tid å tilberede. Noen dager vill man ha ordentlig comfort-food og lager gryteretter som kanskje skal koke i 2 timer, andre dager er man så sliten at man nesten ikke orker tanken på å lage middag og ønsker noe som går fort å lage, smaker godt og som er enkelt uten for mange ingredienser å forholde seg til.
Det er mange som er usikkere på kjøkkenet og er redde for å gjøre feil og redde for å prøve seg frem. Det er du ikke alene om, det er ofte jeg føler på den følelsen av at jeg er redd for å feile på kjøkkenet og spesielt når jeg lager nye retter som jeg selv ikke er trygg på. Men så minner jeg meg selv på at det var en gang jeg var usikker og redd på de rettene som jeg idag kan lage i søvne.
Det å feile er ikke verdens undergang selvom vi ofte forteller oss selv det. Øvelse gjør mester og ingen er gode på ting første gang man prøver. Vi lærer, øver, feiler og blir bedre og bedre. Det er et ordtak som heter ” if you think you can, or if you think you can’t, you’re right.” Å det er noe jeg forteller meg selv hver gang jeg begynner å tvile på meg selv, enten det er på kjøkkenet eller andre steder i livet. Det gir meg den boosten jeg trenger for å lykkes og tørre å hoppe ut av komfort sonen når det er nødvendig.
Fordi hvis jeg har en positiv innstilling og tror jeg kan klare ting så presterer jeg bedre, jeg pusher grensen og gjør mitt ytterste for å få det til. Men hvis jeg er negativ og har en negativ holdning så vill jeg automatisk prestere dårligere fordi man i utgangspunktet tenker at man ikke får det til uansett. Det er ikke alltid det er litt å være positiv men nøklen er å snu de negative tankene om til positive.
Litt dype ord på morgen kvisten.. som nå har blitt til formiddagen.
Håper dere får en kjempe fin start på uken alle sammen. Jeg er tilbake i ettermiddag/kveld med dagens middags tips.
Ingenting er som å starte dagen med kaffe på sengen på en litt mørk Søndags morgen i September. Jeg elsker høsten, jeg elsker egentlig alle årstidene like mye. Hver årstid har sin egen sjarm. Nå er jeg veldig glad for at høsten er her og at man kan kose seg litt ekstra inne og gå fine turer ute i høstværet.
Dette blir mitt første blogg innlegg her inne etter bloggen min ble overført hit. Jeg gleder meg masse til å dele hverdagen min, mat oppskrifter, livets opp og nedturer med alle dere.
Jeg kan jo starte med å fortelle litt om meg selv.
Jeg heter Henriette, er 32 år, fra Oslo men bor i Fredrikstad. Jeg har to hunder (Stella og Cita) som betyr alt for meg. Pga en sjelden immunsvikt sykdom er jeg uføretrygdet, men skriver Krim bok, blogger, vlogger og driver med Sosiale medier på heltid. Jeg elsker å lage mat, interiør, reise og tilbringe tid med venner og familie.
Jeg gleder meg masse til å blogge her, og hva fremtiden har i vente. Håper dere får en kjempe fin start på Søndagen og at dere koser dere masse.
Den Norske sommeren leverer i år med godt vær og mye sol – hvertfall her i Fredrikstad. Jeg savner å dra til Spania og Hellas om sommeren da jeg nesten har gjrot det to uker hver sommer hele livet. Men det er ikke alltid at lommeboken strekker til så da får jeg heller vente til jeg får prosjektene mine opp å gå fordi da vill økenomien bli noe romsligere. Men det er deilig å være hjemme om sommeren også når vi har så fint vær. Skulle noen ganger ønske at jeg hadde et basseng i hagen jeg bare kunne avkjølt meg litt i når solen er på det varmeste. Men jeg har allerde begynt å få litt farge på kroppen så det er ikke dårlig bare det, og jeg elsker å sitte i solen, sole meg, lese bok og løse kryssord – høre på musikk og bare nyte de gode sommer dagene.
Dagens oppskrift er en kjempe god pasta salat som er perfekt til late sommer dager og på dager hvor man ikke orker å lage de helt store middagene. Oppskriften er en oppskrift jeg har fått av mamma, som jeg spiste mye når jeg vokste opp og i voksen alder også. Den er god på smak, lett å lage og perfekt sommer mat. Oppskriften er beregnet til 2-3 personer, men man kan enkelt dobble oppskriften om man skulle ønske det. Skulle det være rester igjen så putt restene i en plastboks og legg den i kjøleskapet fordi den er super god som lunsj dagen etterpå også.
Roasted Garlic and pepper krydder mix ( eller 1 ferskpresset hvitløk om du ønsker det)
1ts Mørk kjøttbuljong
Hvordan lage Henriette’s Pasta Salat:
Skjær av all gele av skinken, og kutt skinken opp i passe store firkanter eller terninger og legg de i en serverings bolle. Kutt agurken på langs og deretter i halvmåner og ha de i bollen. Hell av vannet på maisen og ha de i bollen. Bland alle ingredientsene godt sammen.
Kok opp nesten en hel pose med penne etter anvisningen på pakken, ha gjerne en teskje med mørk kjøttbuljong i pasta vannet for å få litt mere smak i pastaen. Hell så av pasta vannet og hell deretter pastaen over de andre ingredientsene og bland godt. Tøm boksen med creme fresh over pasta salaten og kryddre godt med salt, pepper, roasted garlic and pepper, chili explotion og gressløk. Bland allt forsiktig sammen og retten er klar for servering,
Håper dere liker denne retten like godt som vi gjør og håper dere får en kjempe fin dag videre. Kos dere masse i det fine sommer været.
På varme sommer dager så er det litt ekstra digg med litt lettvin middag – og i disse tider hvor mange kansje sliter økenomisk av forskjellige årsaker og matvareprisene stiger og stiger. Det er ikke alltid så lett å ha dårlig råd, men det er mange gode retter som passer for hele familien, som er billige og rimlige å lage som smaker kjempe godt. Man skal kunne kose seg litt selvom man har dårlig råd og det er fullt mulig å gjøre det på et stramt budjsett også. Det er kreativiteten som setter grenser og det er ikke alltid like lett å skulle finne opp nye retter og det er ofte man har en sjanse til å lykkes fordi det er ikke sånn at man har flust med muligheter når man har dårlig råd til å “prøve og faile” med ingredientser og matvarer. Så da sitter det ofte litt lenger inne å skulle prøve ut nye ideer man får om mat-comboer som passer og ikke passer. Jeg vet godt hvordan det er å ha dårlig råd, og jeg vet godt at det kan være vanskelig å prøve nye ting fordi det er noe jeg selv har slitt med. Men jeg hoppet ut idet og tenkte at ok enten så blir det en utrolig bra rett til middag, ellers så blir det ikke middag i det hele tatt. OG jeg har opplevd å faile og endt med å ikke spise middag. Men jo mere jeg prøvde, jo tryggere ble jeg på meg selv og på at jeg klarte å finne de perfekte smakene. Jeg lærte også at det er det uperfekte som gjør det perfekt. Så mange ganger har ting sett helt grusomt ut men smaken har hvert helt magisk, andre ganger har det sett ut som en 4 stjerners restaurant kavlitet og smakt helt grusomt.
Det handler om å lese mellom linjene, prøve faile, prøve på nytt og stole på deg selv. Stol på at du kan få det til, stol på at du har det som kreves for å lykkes. Selv de gangene du tenker at allt håp er ute og at du er håpløs så fortell deg selv at du har troen på deg selv, dette får du til og dette skal du klare – dette klarer du. Sier du det nok ganger så tror du på det selv, og du presterer bedre fordi du med tiden vill bli trygg på deg selv og dine egene valg.
Dagens oppskrfit er en enkel, god og billig middag som passer for hele familien en fin og varm sommer dag så vell som på en regnful høstdag i September. Pasta med Gnocci og kjøttsaus.
——————————————————–
Du trenger:
1 Glass Xtra pasta saus med basilikum
400g Kjøttdeig
1 hvitløk
All around krydder
Pepper
Chili explotion krydder mix ( eller røde chili flak)
Toscansk krydder
1 Pose Gnocci pasta
————————————————————-
Hvordan lage Pasta med Gnocci:
Smelt litt smør i en stekepanne, når smøret har smeltet ha i kjøttdeigen. Kryddre med pepper, all around krydder, toskansk krydder, chili flakes og 1 presset hvitløk. Stek til kjøttdeigen er gjennomstekt og har fått en fin og gyllen brunfarge. Ha så i pasta sausen fra Xtra og la det koke fem minutter. Smak til om du trenger mere krydder.
Kok gnoccien som anvist på pakken, ha 1 ts mørk kjøttbuljong i pasta vannet for å få en litt bedre smak på pastaen.
Når pastaen er ferdig hell av vannet og ha pastaen i en serverings bolle, hell så over kjøttsausen og bland det godt sammen før servering.
—————————————————————-
Dersom du ikke har disse krydderene i hyllen din så kan du bruke andre kryddere – dette er kryddere jeg har tilgjengelig hele tiden og det er derfor jeg bruker de og jeg liker de veldig godt fordi de gir ofte den smaken jeg er ute etter i div retter. Men hvis du har muligheten til å kjøpe inne disse krydderene så anbefaller jeg det på det sterkeste fordi det er kryddere du kan bruke til det meste for å god smak på en rekke retter. Hvis du har parmasan liggende så kan du gjerne sette frem et lite rivjern og en stick med parmesan så folk kan ta på ønsket mengde. Det er ikke alltid jeg har parmesan men om jeg har det så bruker jeg det fordi det gir hele retten et lite ekstra løft.
Priser fra Coop Extra:
Kjøttdeig: 58 kr
Xtra pasta saus: 13 kr
Gnocci: 28 kr
Håper denne retten faller like godt i smak hos dere som det den gjør her hjemme. Håper dere får en kjempe fin dag videre og at dere får en fin start på fellesferien og en kjempe fin og minnerik uke enten du er på jobb eller har ferie. Du er unik og du er bra nok som du er, husk det! Alltid!
Starter dagen med å poste en ny oppskrift! Dagens oppskrift er en enkel og god frittata som passer like godt til både frokost, lunch og middag! Dette er en oppskrift som jeg lagde for mange år siden, og den er like populær her i huset idag som den var første gangen jeg lagde den. Tenk at noe så enkelt kan være så god. det forundrer meg noen ganger men jeg er like glad i lage ting som tar kort tid som ting som tar lang tid. HEr er hvertfall dagens oppskrift!
Forvarm ovnen til 225 grader. Hell litt oliven olje i en paiform, dryss litt mel over og forsiktig fordel det utover ved å dunke forsiktig på paiformen rundt hele.
Ha eggene, melken, parmesanen, salt og pepper i en bolle. Visp det forsiktig sammen.
Hell egge blandingen i paiformen, klipp opp skinken i terninger og strø de over eggeblandingen. Strø litt revert ost over på toppen og sett frittataen inn i ovnen i 30 minutter. La den hvile 5-10 minutter før servering. Server gjerne med litt salat og brød ved siden av.
Håper denne retten faller like godt i smak hos dere som den har gjort her i huset. Håper dere får en kjempe fin Tirsdag!
Jeg elsker å hele tiden ha en plan for uken og jeg har lister jeg skriver hver kveld over morgen dagens gjøremål for å hele tiden ha koll og orden på hva jeg skal gjøre og få det gjort. Nå er det mye spennende karriere messig som skjer fremover, det er mye jobb og litt morro. Men jeg gleder meg veldig til denne sommeren. Det er ting som jeg også gruer meg litt til, men man kommer seg igjennom de dagene også.
Jeg har tenkt litt på hva jeg skulle snakke om her med dere idag. Etter litt frem og tilbake ble jeg enig med meg selv, og dagens tema er kroppspress, selvbilde og selvtillit. Fordi det er nå sånn at vi kansje tenker litt ekstra over det nå i sommer måndene. Det er bikini tid, bading, soling og strand liv.
For mange så er sommer og sol en vanskelig fordi mange føler de ikke kan gå i hva de vill fordi de ikke føler seg komfertabel i egen kropp. Mange føler de ikke kan gå i kjoler, skjørt, i singletter og ikke minst i bikini. Jeg har selv følt mye på det at jeg ikke føler meg komfertabel med å gå i bikini i Norge på en strand. Men jeg har null problemer med å gå i skjørt,kjoler, vise armer og ben – det går helt fint. Men så tenkte jeg at “ Vet du hva? hvis jeg vill gå i bikini så går jeg i bikini” Så får heller de som syntes det ser dumt ut at en fluffy panda på 100 går i bikini syntes det er teit for dem selv. Fordi jeg er komfertabel i egen kropp og jeg har mine egene grunner til at jeg har en del kilo ekstra, men det skal ikke stoppe meg fra å ha en bra sommer – sole meg og bade så mye jeg bare orker.
Det er så enkelt å rakke ned på seg selv fordi man ser insta poster som fremmer den perfekte sommer kroppen osv. Man ser på sine forbilder og tenker at man skulle ønske man så ut som de, at man var like fit, eller at man hadde lagt på seg et par kilo fordi man kansje syntes selv at man er for tynn. Men de aller fleste har komplekser for kroppen sin uansett om de er tynne, tykke, fit eller muskuløs. Det er hele tiden noe vi ville endre på, hele tiden noe vi skulle fikset på. Vi godtar ikke allt at man er perfekt akkurat slik man er. Fordi du er perfekt akkurat slik du er uansett hvordan du ser ut.
Jeg har vært tynn en gang, og da følte jeg meg tjukk, jeg følte at jeg så ut slik jeg faktisk ser ut nå. Å det er ganske sykt å tenke tilbake på fordi da var jeg tynn, og legen sa jeg burde gå opp et par kilo. Nå skulle jeg gjerne ha gått ned 40 kg. Men poenget er at uansett hvordan man ser ut så har man komplekser for kroppen sin, det er helt normalt. Jeg kan stå i speilet og tenke på alle jeg skulle ønske jeg kunne fikset på, jeg burde tatt en nose job sånn at jeg fikk smalere nese, jeg burde fjernet strekk merker, gått ned 40 kg osv. Ja, gå ned 40 kg så jeg er normal vektig er helt innen for og det er fullt mulig å gjenomføre, men det som er farlig er når man tenker på andre ting man burde fikset på som krever kirurgi. Det er DER det begynner å bli “farlig” fordi det er så “lett” å endere på utseene sitt om man ønsker det og har penger til det. Jeg forteller meg selv minst 5 positive ting om meg selv hver morgen og kveld i speilet på badet fordi jeg skal få et bedre selvbilde, få bedre selvtillit. Det er ikke lett, og i starten følte jeg at det var sykt teit. Men nå et år senere så ser jeg at det hjelper meg til å ikke tenke så mye på hva alle andre mener – og jeg begynner å bli tryggere på meg selv og jeg tørr å satse mye mere enn det jeg gjorde for bare noen uker siden. Det handler om at man skal fortelle seg selv at man er bra så mange ganger at man blir dritt lei det, så mye at det er det første du tenker på når du går og legger deg og det første du tenker på når du våkner om morningen. “ Dette får jeg til, jeg er bra nok”
Vi har en tendens til å snakke veldig stygt om oss selv, vi ville aldri sagt alle dise tingene til venner eller familie. Men alikvell så forteller vi det til oss selv dagelig. Vi må bli flinkere til å snakke penere til oss selv. Vi kan gå i hva vi vill uansett kroppsform, arr, merker eller hva enn vi måtte ha på kroppen. Vi har levd, vi kommer med litt skavanker her og der men det er helt normalt, det er ingen skam å tørre å være seg selv og være trygg på seg selv. Det er ikke alltid lett, og det er så lett å la en negativ kommentar påvirke deg enn en positiv kommentar. Man kan ikke styr hva andre tenker eller sier, men jeg tenker at negative folk og energier må man bare ta litt avstand fra og noen ganger er det vanskelig hvis det er folk som står deg nær. Men putt de menneskene heller litt på avstand og konsentrer deg om ditt eget vellværet. Er det en ting jeg har lært her i livet så er det at når ting virkelig kommer til stykket så er det best å fikse ting selv, og velge hvem man stoler på med omhu. Frodi selv dine nærmeste kan svikte deg – og det viser seg at man kansje ikke betyr like mye for den personen som de har gott uttrykk for. Man kan bli såret der og da, men så reiser man seg opp – sterkere og bedre enn noen gang og man gir de negative energiene mindre tid og oppmerksomhet og bare etter noen dager så merker man at man føler seg mye bedre og at man endelig kan puste. Men man har også venner som virkelig gir deg energi og gode vibes, jeg har en god venninne i USA som virkelig gir meg energi. Hun heier på meg, dytter meg opp og pusher meg til å virkelig tørre å satse. Beste vennen min Chris som bor i Oslo er også en av de type vennene som virkelig har troen på meg, mine drømmer og mine mål. Han dytter meg opp og hjelper meg, støtter meg og hjelper meg til nå nye høyder.
Det er viktig at man dytter hverandre opp, har troen på hverandre og pusher hverandre til å nå nye høyder. Vi trenger alle noen som heier litt ekstra, og som virkelig står å motiverer deg fra side linjen og hele tiden backer deg. Det er så viktig, så uansett hvem du er, hva dine drømmer er så heier jeg på deg! Du er bra nok som du er, du kan gå i hva du vill uansett hvordan kropp du har og du kan nå drømmene dine og du er helt rå! Vi må heie på hverandre, støtte hverandre mere! Verden trenger mere kjærlighet og at vi virkelig støttet hverandre og står sammen om å bli bedre. Skape good vibes og kvitte oss med de negative tankene og ta avstand fra de menneskene som drar oss ned.
Be you, be awesome!
Håoer dere har hatt en kjempe fin start på uken og at denne uken blir knall bra! Husk å tenke “ Dette blir en bra dag!”
Idag har jeg jobbet med en oppskrift som kommer til uken, det har vært utrolig gøy og jeg gleder meg veldig til å dele den med dere. Jeg må ren-skrive oppskriften, fordi akkurat nå så er det fullstendig kaos. Men jeg ble utrolig fornøyd med resultatet,det er ikke alltid man blir det. Fordi det er mange ganger man feiler før man treffer spikeren på hodet når det kommer til å lage sine egene oppskrifter. Men noen ganger så klarer man det på første forsøk. Noen ganger er ting litt vanskligere enn man hadde tenkt og andre ganger så er ting litt lettere enn man tror.
Denne gangen valgte jeg å virkelig gå i dybden i ingredientsene jeg brukte, tenke og kalkulere ut hva som ville få retten mest mulig smakfull og hva som ville gi retten det lille ekstra for å få den til tops. Det å bruke sansene er så utrolig viktig, lukt og smak er nøkkelen til suksess. Men det handler også om å bruke tid på å finne de gode råvarene, bruke det man har i kjøleskapet. Det er ikke alltid man har det man tror man har, men så har man plutselig noe annet som under tvil kan brukes til det samme. Jeg kan være litt for skeptisk til å bytte ut ingedientser med andre råvarer. Men det hender jeg blir “tvunget” ut i slike situasjoner når jeg har feilberegnet hva jeg faktisk har i skapet. Men det skal sies at alle de gangene hvor jeg har måtte bruke andre komponenter enn den eller de jeg mangler så har det gått veldig bra og resultatet har faktisk blit bedre enn det hadde gjort dersom jeg hadde hatt de tingene jeg skulle hatt. Så jeg har egentlig bare positive erfaringer med å bytte ut ingredientser så jeg forstår ikke hvorfor jeg er så skeptisk noen ganger. Jeg må jo bare le litt av meg selv noen ganger.
Jeg er en person som er høyt over gjennomsnittet mat interisert, og glad i å lage mat. Det å handle mat i matbutikken eller i utenlandske grønnsaks foretninger og butikker er noe av det beste jeg vet! Det er så gøy og jeg får ideer til å lage og komponere nye retter ved å se alle de fine ingredientsene og råvarene som finnes der ute. Jeg elsker å bruke lang tid på kjøkkenet, og jeg kan fint lage mat som tar både tre og fire timer uten å tenke over det. Mat er en lidenskap jeg har, og jeg er virkelig i himmelen når jeg er på markeder i Italia for eksempel, det er helt fantasisk hvor bra råvarene er der nede. Men bare i USA også har de er helt anne utvalg av råvarer enn de har i Norge. Det finnes matskatter i Norge også som man finner i gode butikker. Ferske tomater og frukter som er helt perfekt modent, men det er ofte man finner soggy tomater, og slappe aspargis i butikken. Det kommer veldig an på hvor man kjøper mat, og det har mye å si om butikken har få eller mange kunder. Fordi er det en butikk som har mye kunder så er også råvarene ferskere og bedre forsi de oftere fyller opp hyllene med ferske råvarer. Men kommer du til en butikk som kansje ikke har så veldig mange kunder så vill du oftere merke at tomatene er soggy og at mange av råvarne kan være litt gammle fordi de får ikke solgt nok til at de klarer å opprettholde en god standar på matvarene, spesielt da frukt og grønt men også med andre varer.
Det hender også at butikkene legger de dårlige tomatene bakerst slik at det ikke skal være det første kunden ser, men du har også de om legger de dårlige tomatene først fordi de ønsker at kundene skal kjøpe de dårlige tomatene først. Men vi som kunder kjenner ofte på tomatene, og annen frukt og grønnt for å sjekke at de varene vi velger er friske og ferske. Jeg trer alltid en pose over hånden slik at jeg ikke fysisk tar på frukten eller grønnsakene men samtidig får kjent på produktet om det er vert å kjøpe det eller ikke.
Men som sakt så gleder jeg meg veldig til å dele dagens “mesterverk” med dere til uken. Jeg har en del prosjekter på gang fremover så det er mye å glede seg til fremover. Jeg gleder meg til å ta dere med meg på alle sommerens prosjekter, jeg tror det kommer til å bli veldig bra – så det er bare å glede seg fremover.
Jeg håper du får en kjempe fin dag og at du koser deg max denne Søndagen og at du får en drit bra kickstart på uken i morgen! Stå på fordi du kan gjøre allt du bestemmer deg for! Do you, be awesome! Jeg heier på deg!
I det siste har jeg fått sikkelig cravings på soppsaus så jeg bestemte meg for å lage min egen. Jeg hadde allt jeg trengte for å lage en god saus og den ble faktisk mye bedre enn jeg hadde forestillt meg da jeg begynte. Jeg har prøvd å ta mange bilder av denne sausen, og bildene ble ikke de beste. Men jeg jobber med å forbedre bildetagningen av rettene mine, så bare hold ut litt til så blir det bedre – jeg lover.
Finhakk sjalott løk og legg det i en liten bolle. Skjær opp soppen i skiver og legg de til siden. Ha deretter godt med smør i en stekepanne på høy varme.
Når smøret har smeltet, ha i sjalottløken og stek den et par minutter på høy varme. Tilsett så soppen, kryddre rikelig med salt og pepper. Sett ned varmen underveis slik at soppen ikke svir seg.
Når soppen har begynt å få en brun og gyllen farge, ha i kokefløte/matfløte og rør konstant slik at fløten ikke brenner seg, når fløten begynner å koke setter du ned varmen til lav og la det puttre til sausen tykkner. Kryddre med pepper, chili flak og timian. Tilsett soyasausen og la alle de gode smakene koke inn et par minutter. Server sausen varm, den er også god dagen etter om du skulle få rester. ( Putt restene i en tett plastboks og oppbevar den i kjøleskapet så kan den fint brukes dagen etter også.)
Håper dere får like mye glede av denne sausen som vi har fått, og dette er grantert en saus som kommer til å bli brukt mye her i huset i sommer! Håper dere får en kjempe fin dag!
Potetsalat er noe det går mye av om sommeren, til grillmar, tapas kvelder og mye mere. Det er så enkelt, godt og det passer til det meste av kjøtt eller som en side rett på et koltbord. Jeg syntes ofte at det er vanskelig å finne en potetsalat som jeg virkelig liker, nå er nok jeg litt i overkant kresen når det kommer til visse ting. Jeg har venner og bekjente som lager sine egene potetsalater hele tiden, og en kveld jeg så på Master Chef junior så fikk jeg en tanke om at jeg kunne lage min egen potetsalat. Når alle andre kan så kan jeg også gjøre det. Så etter litt research om hva som er vesentlig å ha i en potetsalat – blandet med de smakene jeg selv liker og ønsket å ha så komponerte jeg min egen potetsalat og bare på en liten time så var det gjort og resultatet ble faktisk veldig bra. Dette er definitift noe jeg kommer til å lage mange ganger i løpet av sommeren. Det er virkelig med stor glede jeg deler denne oppskriften med dere og håper dere liker den like godt som vi gjør.
Røde Chili flakes ( Eller chili explotion krydder)
4 Vårløk
Hvordan lage Henriette’s potetsalat:
Vask potetene godt. Skjer potetene i to på langs, deretter i to pålangs igjen før du skjærer potetene opp i biter. Ha potet bitene i en kjele med vann og salt. La potetene koke i ca 10 minutter. Når potetene er ferdig kokte ; hell potetene over i et dørslag og rist forsiktig på dørslaget mens du avkjøler potetene i kaldt vann.
Ha potetene i en blande-bolle, forsiktig vend inn rømmen og majonesen. Skrell og fin hakk løken og vårløken – ha det så i sammen med potetene. Smak til med salt, pepper, chili flaks og gressløk til du får den smaken du selv ønsker – jeg brukte ganske mye krydder men det er fordi jeg liker at det smaker mye og at det er litt sterkt. Men det er vitkig å ikke overdrive også, så nøkkelen er å kryddre litt og litt og smake seg til hvordan man ønsker at den skal være.
Håper dere liker denne oppskriften like mye som vi gjør, du kan enkelt lage denne dagen før du skal server den dersom du ønsker å gjøre det mest mulig lettvint på dagen for servering. Håper dere får en kjempe fin dag!
Her er en enkel og god marinade som passer perfekt til både kylling og svin i sommer.Enten du skal grille eller steke det inne. En marinade fullt av mye godasker som gjør at kjøttet får en god og sommerlig smak. Jo lenger du marinerer kjøttet jo mere trekkes marinaden inn i selve kjøttet. Du kan gjerne marinere kjøttet dagen i forveien og la det for marinere i kjøleskapet over natten, Jeg lot kjøttet marinere i ca to timer før jeg begynte å steke det så dt er fullt mulig å marinere det på samme dag som det skal stekes også,
1 Ts Chili flak ( eller du kan bruke chili explotion krydder.)
Hvordan lage marinadern:
Ha Oljen, krydderene og presset hvitløk i en zip-lock pose ( Ta også med restene som sitter inni hvitløkspressen.) Press så over sitron saften og bland det godt sammen ved å masere bunnen av posen.
Legg så i kjøttet du ønsker å marinere, og maser kjøttet godt inn i marinaden. ( Dette gjør du ved å bruke utsiden av posen slik at du ungår at marinaden setter seg fast i deg fremfor på kjøttet.) Lukk så igjen zip-lock posen og legg den i en bolle og setter den i kjøleskapet i minst 1 time, du kan som sakt gjerne marinere den natten over om du har mulighet til det for å få en enda mere fremtredene smak.
Håper dere får like mye glede av denne marinaden som vi har fått. Håper dere får en kjempe fin dag!
