Hei alle sammen! 

Den Norske sommeren leverer i år med godt vær og mye sol – hvertfall her i Fredrikstad. Jeg savner å dra til Spania og Hellas om sommeren da jeg nesten har gjrot det to uker hver sommer hele livet. Men det er ikke alltid at lommeboken strekker til så da får jeg heller vente til jeg får prosjektene mine opp å gå fordi da vill økenomien bli noe romsligere. Men det er deilig å være hjemme om sommeren også når vi har så fint vær. Skulle noen ganger ønske at jeg hadde et basseng i hagen jeg bare kunne avkjølt meg litt i når solen er på det varmeste. Men jeg har allerde begynt å få litt farge på kroppen så det er ikke dårlig bare det, og jeg elsker å sitte i solen, sole meg, lese bok og løse kryssord – høre på musikk og bare nyte de gode sommer dagene. 

Dagens oppskrift er en kjempe god pasta salat som er perfekt til late sommer dager og på dager hvor man ikke orker å lage de helt store middagene. Oppskriften er en oppskrift jeg har fått av mamma, som jeg spiste mye når jeg vokste opp og i voksen alder også. Den er god på smak, lett å lage og perfekt sommer mat. Oppskriften er beregnet til 2-3 personer, men man kan enkelt dobble oppskriften om man skulle ønske det. Skulle det være rester igjen så putt restene i en plastboks og legg den i kjøleskapet fordi den er super god som lunsj dagen etterpå også. 

Annonsørinnhold

Siste sjanse på januarsalget

Du trenger: 

1 Piknik skinke 

½ Agurk 

1 Boks Mais 

1 Boks Creme fresh 

Salt 

Pepper

Tørket gressløk ( Du kan også bruke fersk)

Chili flak ( eller chili explotion)

Roasted Garlic and pepper krydder mix ( eller 1 ferskpresset hvitløk om du ønsker det)

1ts Mørk kjøttbuljong

Hvordan lage Henriette’s Pasta Salat: 

1. Skjær av all gele av skinken, og kutt skinken opp i passe store firkanter eller terninger og legg de i en serverings bolle. Kutt agurken på langs og deretter i halvmåner og ha de i bollen. Hell av vannet på maisen og ha de i bollen. Bland alle ingredientsene godt sammen.
2. Kok opp nesten en hel pose med penne etter anvisningen på pakken, ha gjerne en teskje med mørk kjøttbuljong i pasta vannet for å få litt mere smak i pastaen. Hell så av pasta vannet og hell deretter pastaen over de andre ingredientsene og bland godt. Tøm boksen med creme fresh over pasta salaten og kryddre godt med salt, pepper, roasted garlic and pepper, chili explotion og gressløk. Bland allt forsiktig sammen og retten er klar for servering, 

Håper dere liker denne retten like godt som vi gjør og håper dere får en kjempe fin dag videre. Kos dere masse i det fine sommer været.